愛心便當常有人問我為什麼不讓威廉吃學校的午餐？自己每天做便當或只做一個人的便591當不是很難做又很麻煩嗎？是啊，真的很麻煩！但是，當我每天中午將便當袋交給威廉有巢氏房屋，看到他接過袋子時露出的愉快笑容，讓我決定要堅持做下去。今天我準備的便當菜是借錢迷迭香里肌肉、煎蛋捲、清炒大陸妹，外加一顆黃金魚蛋。里肌肉用的是台糖的肉品，酒店工作因為它是冷凍的而且沒有一般生肉的腥臭味，另外肉類加上迷迭香之後會變得非常美味長灘島，所以我常用它來做肉的料理。前一陣子從娘家的鄰居花園中採得的迷迭香嫩枝，只是信用貸款隨意插在花盆中，沒想到活下來了，看來再過一段時間後，就有新鮮的迷迭香可使用了591。煎蛋捲不一定要用專用的鍋子來做(雖然我也有一個)，只要將打散並調味過的蛋，放二胎入鍋子中煎至半熟後，將它像折紙一樣的折起來，有一個厚度之後用鍋鏟壓一壓實，再房屋買賣讓兩面煎至金黃色即可放涼切片。炒青菜只用鹽調味而已，可以吃到青菜的原味，也較花蓮民宿沒負擔。
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